Agriturismo Ca d'r Moreto

L'Azienda offre il servizio della cena proponendo piatti tipici legati alla nostra tradizione e preparati con prodotti aziendali o locali comprati in Aziende certificate biologiche. Il vino, sia bianco che rosso, l'olio, il miele e gli ortaggi sono di nostra produzione.
Può capitare di trovare in cucina delle serate a tema legate a piatti stagionali dove potranno essere richieste spiegazioni circa la loro preparazione.

Possono essere organizzati periodicamente:
Corsi di cucina

Focaccette di granturco

400 gr di farina di granturco
600 gr di farina di frumento
4 cucchiai di olio di oliva
lievito
sale
Impastare la farina, lavorandola bene, con il lievito e l'acqua intiepidita. Lasciare riposare l'impasto per circa un'ora, coperto con un panno. Scaldare i pesti sul fuoco. Preparare pezzi di pasta e stenderli della misura del testo. Sistemare il disco di pasta sul testo e coprirlo con un altro testo. Per far cuocere la pasta bastano pochi minuti. Le focacce andranno mangiate calde. Ottime con salumi locali come il lardo, la mortadella oppure con i formaggi morbidi.

Tagliatelle di castagne al pesto

500 gr di farina di castagne
500 gr di farina di frumento
2 uova
sale
Mettere la farina sulla spianatoia e quindi mettervi le uova, salare il giusto, lavorare la pasta e lasciarla riposare. Fare la sfoglia, ritagliare le tagliatelle e metterle stese ad asciugare. Preparare la pentola con acqua a bollore, salare il giusto e dopo 4-5 minuti scolare. Versare nella zuppiera e condire con il pesto aggiungendo a piacere pecorino grattugiato e a scaglie.
..... tantissimi sono i piatti che la tradizione non ha dimenticato. Vi invitiamo a provarli